去不了日本的此刻，特別想念的是日本的空氣。
思念空氣中的四季更迭、日出日落的生活幸福感，還有那一抹淡淡的隱隱甜味。
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舒爽的春天季節，也會讓人特別想吃和果子，
不知道大家有試過我之前分享過的『生八橋』作法嗎？
京都著名的和菓子『生八橋』，軟Q香甜的口感，很多人都喜歡，
以前還能常去日本時，也會在機場買回來當伴手禮。
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比起市售『生八橋』，其實我更喜歡自己做的，外皮甜度可以掌控，皮的厚薄度可隨喜好調整，內餡使用的也是低糖餡料（如果可以自己煮紅豆泥更好），作法也不麻煩，用微波爐就能快速完成。
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手工現做新鮮品嚐的『生八橋』最美味，建議做好當天就吃完，放冰箱冷藏口感會變得較硬，所以還是少量製作當天享用最好。
簡單易做的和風下午茶點，自家享用或招待客人，絕對大受歡迎。
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材料及作法請參考我這篇部落格文
http://www.cecillia.com.tw/2017/08/blog-post_18.html
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